GARDEROBSGRUBBEL & BYRÅBEKYMMER -

Lchf chokladmousse, Fylld kycklingfilé och bakad potatis

2012-01-29 | 14:00:00 | Egocentrerat&Vardagligt

Här kommer bilder och recept på den goda middagen och efterrätten jag bjöd på i fredags!

Huvudrätt
6 portioner

Bakad Potatis med havsaltat smör
Baconlindad kycklingfilé med brie och soltorkad tomatkräm, färsk basilika
Kall sås
Sallad och vitlöksbröd

1) Skär kycklingfileerna på mitten och dela, men inte hela vägen, lämna nån centimer. Bred på Creme Bonjour Soltorkad tomatost på båda sidor,lägg en skiva brie och dtrö på lite färsk basilika. Vik ihop igen och linda 2 skivor bacon om hela filéen.
2) Rör ihop 1 burk Basilika/tomat creme fraiche och cirka 3 dl grädde.
3) Stek på kycklingfiléerna cirka 4 minuter på var sida så de får stekyta.
4) Lägg kycklingfiléerna i en ugnssäker form, häll över såsen, strö över Basilika och in i ugnen 225 grader i cirka 30 minuter.

5) Borsta de bakade potatisarna, torka av med hushållspapper.
6) Skär ett kryss i varje potatis och lägg i en cirkel i en form eller på ett fat som passar i mikron.
7) Kör på full effekt i ca 20 minuter i Mikron.
8) Ta ut potatisarna, "öppna upp" dom i krysset och lägg i en klick smör, kör några mnuter till i mikron.

Kall sås: Blanda 1 burk natuell creme fraiche och 1/2- 1 burk Medium Tacosås.

Efterrätt
6 portioner

Lchfvänlig Chokladmousse med bär och grädde

1) Smält 150 gram mörk choklad i mikron. Låt svalna
2) Vispa ca 3 dl vispgrädde fluffit men fortfarande lite rinnigt.
3) Separera 3 äggulor från vitorna.
4) Rör ner de 3 gulorna i den smälta chokladen så det blir en jämn smet.
5) Ta en tredjedel av grädden och rör ner i chokladsmeten.
6) Tag chokladsmeten och häll över i resterande grädden, vispa lätt med elvisp tills allt blivit en fin jämn ljusbrun smet.
7) Portionera ut i skålar/serveringsglas
8) Ställ in kylen några timmar så det stelnar.

Servera med tinade hallon och blåbär och grädde brevid. Smaksatt choklad kan nog också vara väldigt gott eller kanske nån likör i.