Oh goodiegood it's friday!

2014-04-04 | 19:32:12 | Egocentrerat&Vardagligt, Mat&Recept,

Ahh fredag, så härligt! Och ovan ser ni fredagens gottigheter. 

Lunchen blev lufttorkad skinka med cesarsalladsmix. Trefika med en jordgubbsdonut, yummie ! 

Och nu har vi dukat fram plockmat- kycklingspett, brie, tomater, skinka, chips, dip, bröd med mera. 

Ochvjag trotsade min förlamande trött och hängighet jag haft senaste veckorna och tog mig ut på en joggingtur , så nu är jag trött på ett skönt sätt istället. 

Hoppas ni får en underbar helg!

Kommentera 3 st

Pasta Chicken Bolognese

2014-04-02 | 20:35:33 | Mat&Recept,

 

Så här såg kvällens middag ut i vårt hus.

En Pasta Bolognese fast på kycklingfärs istället för nöt eller blandfärs.

Vi har senaste tiden just börjat äta kycklingfärs istället för köttfärs och jag gillar det. Tycker smakerna och kryddorna framförallt kommer fram mycket mer med denna färs.

 

I denna bolognese är det

Kycklingfärs

Svartpeppar

Salt

1 röd spetspaprika

Babyspenat

1 burk Dolmio Extrakryddig sås

1 skvätt grädde

Lite vatten

 

Serverades med färsk pasta.

Kommentera 1 st

Söndagsscones

2014-01-26 | 12:39:09 | Egocentrerat&Vardagligt, Foto/Fotografering, Mat&Recept,

 

Idag bakade jag scones till frukost/11kaffet och precis när jag skjutsade in plåten i ugnen ringde mamma och sa att hon skulle komma förbi med lite loppisfynd.

Så satte på kaffet och dukade fram massa goda pålägg och bjöd sedan både sambo och mamma på nybakat.

Och dessa scones är förbaskat goda och så enkla!

 

Blanda ihop

4 dl grahamsmjöl

4 dl vetemjöl

4 tsk bakpulvet

1 tsk salt

 

Tillsätt sedan 1,5 dl vatten eller mjölk samt 250 gram kesella.

Knåda ihop till en deg och platta sedan ut till 4 runda kakor.

Skär ett kryss i varje, pensla på lite vatten och grädd ca 10 minuter på en plåt i 250 grader.

Ätes med fördel rykande varma.

 

 

Kommentera 1 st

Chicken Serrano & Strawberry Cheesecake

2014-01-14 | 17:23:00 | Mat&Recept,

 

Så här såg vår fredagsmeny ut för några dagar sedan.

Den lindade och fyllda kycklingen har jag tipsat om flera gånger här i bloggen men då har det varit en mer tomatbaserad sådan och med bacon runt.

Nu ändrade jag om mitt recept litegranna.

 

Jag delade kycklingfiléerna på mitten och bredde ett lager Phildadelphiaost med vitlök/Örtsmak samt en skiva mozzarellaost i varje filé.

"Stängde" filén och lindade 1-2 skivor Serranoskinka runt om.

Jag stekte filéerna någon minut på var sidan för lite stekyta och kryddade med oregano och salt.

 

Lade filéerna i en ugnsform och sedan hällde jag i en burk Parmesan/Vitlöks creme fraiche och lite grädde i stekpannan, lät det koka upp och sedan hällde jag såsblandningen över filéerna.

Strödde över lite riven ost och oregano och in i ugnen 175 grader 15-20 minuter.

 

Serverades med grönsaker och vitlöksbröd.

 

Jordgubbscheesecaken kan jag dock inte ge nåt recept på för den köptes på konditori..nådde inte riktigt upp till Waynes Coffees blueberrycheesecaken..men den var ändå väldans god.

Kommentera 6 st

Lill-lördagspasta

2013-11-28 | 21:52:53 | Mat&Recept,

 

Den här pastan kokade jag ihop igår och bjöd min karl på som varit hemma sjuk hela veckan.

Vi behövde lite onsdagslyx i form av god mat!

 

Till den här rätten använde jag

1 grillad kyckling som jag rensade och hackade i bitar

1 burk Parmesan/vitlök creme fraiche

2 dl grädde

1 dl ädelost på tub

1 liten rödlök

1 röd paprika

Babyplommontomater

Svartpeppar, salt, oregano, pastakrydda efter behag

En skvätt chilisås

 

Tagliatelle

 

Först fräste jag kycklingen, paprikan och rödlöken och kryddade.

Hällde sedan på creme fraichen och grädden och lite mer kryddor samt chilisåsen.

Lät det puttra lite.

Tillsatte ädelost tills jag var nöjd med smaken, men ca 1 dl.

Lät det puttra ihop medan pastan kokade.

Sista minutrarna lade jag i de hackade tomaterna i såsen.

 

Jag hackade även färska champinjoner som jag la på min portion då min karl är en sann svamphatare. Hade jag ätit allena hade jag låtit champinjonerna vara med i såsen.

 

Stefans betyg?

" Det smakar som på restaurang!"

 

Kommentera 5 st

nybakade scones

2013-10-18 | 13:08:37 | Egocentrerat&Vardagligt, Mat&Recept,

 

Idag bakade jag scones lagom till att Stefan kom hem från jobbet som vi tog som lite mysig fredagslunch.

Brie, parmaskinka, mjukostar, grönsaker som tillbehör och mmm vad gott!

De här sconesen är superlätta att göra och jag lärde mig göra dom redan på högstadiet i hemkunskapen.

 

16 bitar Scones

 

4 dl vetemjöl

4 dl grahamsmjöl

1 tsk salt

4 tsk bakpulver

1 1/2 dl vatten eller mjölk ( jag tar vatten då vi inte dricker mjölk här hemma)

250 gr naturell Kesella

 

Blanda de torra ingredienserna.

Blanda sedan i Kesellan och vattnet/mjölken och knåda ihop till en deg.

Dela degen i 4 delar och platta ut till runda kakor cirka 15 cm i diameter, skär ett kryss i varje, grädda på 250 grader i ca 10 minuter.

Kommentera 6 st

till trekaffet

2013-10-17 | 10:29:28 | Egocentrerat&Vardagligt, Mat&Recept,

 

Igår så slängde jag ihop en chokladbollesmet och fick lite härliga barndomsflashbacks medan jag stod där och försökte forma runda bollar av den bruna kladdigheten och sen rulla dessa i pärlsockret..

Mm goda blev dom och perfekt fika till trekaffet när Stefan kommer hem från jobbet och jag får ta en paus i mitt.

 

100 gr smält smör

1 dl strösocker

3 dl havregryn

1 msk vaniljsocker

3 msk kako

3-4 msk kallt kaffe

 

Jag ställde mina i frysen en stund innan servering.

Kommentera 16 st

I love you bulle!

2013-10-04 | 12:33:50 | Egocentrerat&Vardagligt, Mat&Recept,

 

Hehe ja som resten av Sverige så vankas det Kanelbulle även i detta hushåll idag och tamejtusan - jag har baknat egna! Det luktar ljuvligt  här i vårt gula hus nu!

Älskade lilla bulle vad du är mysig!

Kommentera 0 st

Let them eat cake!

2013-09-06 | 09:30:00 | Egocentrerat&Vardagligt, Foto/Fotografering, Mat&Recept,

 

 foto & bakerska: moi

 

Ja se så huslig jag var igår och bakade dessa gottigheter! Det var minsann en härlig känsla att gå ut i sin trädgård en varm septembereftermiddag och plocka äpplen från eget träd och gå in och baka och sedan känna den ljuvliga doften av gräddande kaksmet sprida sig i nystädat hus.

 

...sen att äppelkakan blev bränd i botten och muffinsen är precis stenhårda idag..tja..det behöver man ju inte visa på bild..eller låta förta just det härliga ögonblicket och känslan som var medan det pågick.

 

Nepp lets hit the showers - är jättesvettig efter en löprunda. Sen blir det effektivt jobb några timmar innan det är HELG!

Kommentera 11 st

Enkel & Smarrig Pastagratäng

2013-08-11 | 19:49:00 | Mat&Recept,

 

Idag lagade jag den här pastagratängen.

Jag kommer fortfarande ihåg första gången mamma lagade den. Det var på nottiotalet och samma dag som vi hyrde och såg filmen JFK för första gången...både filmen och maträtten har varit en favrot sedan dess.

 

Koka upp ett paket Gnocchipasta.

 

Koka upp 1 burk Franska Örter Creme Fraiche, ca 1 dl naturell creme fraiche och tillsätt en tub ädelost.

 

Bryn purjolök, paprika, champinjoner och bacon, peppra.

 

Lägg ett lager gnocchipasta i en ugnsform.

Varva med ett lager av den brynta grönsaks/baconblandningen.

Slå på resten av pastan och därfter såsblandningen.

Strö över riven ost och oregano.

In i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter tills osten blivit gyllenbrun.

 

 

Kommentera 15 st

yesterday I was in food heaven

2013-08-09 | 08:00:00 | Egocentrerat&Vardagligt, Mat&Recept,

 

Jag spenderade en stor del av gårdagen tillsammans med mamma. Då min karl är iväg på festival ville jag ha mat jag älskar hemma i kylen så jag bad mamma visa mig hur hon gör sin guddomliga Västerbottenostpaj - som är bland det godaste jag vet.

Så vi åkte och handlade ihop och sedan medan regnet hällde ner bakade vi varsin paj - jag toppade min med färska champinjoner, babyplommontomater och svarta oliver.

Medan pajerna gräddades ja vad gör mamma då? Hon ställer sig och gör köttbullar! Bara så där liksom!

Och ojoj vilken lycka för mig. Älskar de där köttbullarna!

Så lunchen blev paj, köttbullar, sallad från mina föräldrars växthus och hmm ett glas vin. Sicken torsdagslyx!

 

Tog sen cykeln hem igen, städade och därefter kom mamman till mig istället och vi hann med en promenad samt en sväng till Solarieöarna innan jag göttade ner mig i soffan med mer paj, Sommar med Ernst, Höstlegender, te och katterna på magen.

 

Jag är så innerligt och evigt tacksam för min mamma♥

Kommentera 12 st

vino vino

2013-06-30 | 13:18:00 | Mat&Recept,

Jag fick ju för ett tag sen hem en försändelse med en ny rödvinsbox och jag vill bara tipsa om detta goda rödvin som passat lika bra till en god pasta, som till kyckling som till grillat..eller en home alone night med SATCboxen.

Vinet är från Spanien, där ju jag befinner mig nu!

 

 

  Pata Negra är en ny rödvinsbox som

togs fram så här:

 

"I början av året fick svenska folket för första gången välja vin till en ny bag-in-box med lansering 1 april.

 

Valet stod mellan tre röda kvalitetsviner som gick under namn kopplade till konsumtionstillfället; ”The Social”, ”The Foodie” och ”The Cozy”.

 

Drygt 1000 röster senare har svenska folket gjort sitt val: ”The Cozy”.

 

Vinet som representerar det mysiga valet och nu fyller boxen är Pata Negra Tempranillo.

 

Det är ett fruktigt, mjukt och kryddigt rött vin från Spanien.

 

Kommentera 0 st

Gräsänkepasta

2013-06-03 | 20:07:12 | Egocentrerat&Vardagligt, Mat&Recept,

Denna vecka är jag återigen "gräsänka" om kvällarna vilket betyder middag för mig själv och ofta Vampire Diaries, romantiska komedier eller några SATCavsnitt om kvällarna.

 

Idag kände jag för pasta till min ensammiddag så det blev en krämig tagliatelle med lufttorkad skinka..Yummie!

 

Jag gjorde så här:

 

Ca 90 gram tagliatelle fick koka upp al dente.

Under tiden hackade jag rödlök, babyplommontomater och 5 skivor lufttorkad skinka.

Detta rörde jag ihop med ca 3 matskedar Creme Bonjour Vitlök & Örter samt lite oregano och svartpeppar.

 

Hällde av vattnet från pastan, tillbaka med pastan i grytan och rörde ner blandningen som sen fick puttra ihop i några minuter.

Serverade med lite riven ost på toppen.

 

Hade jag haft champinjoner hemma hade jag även haft i det.

 

 

 

Kommentera 6 st

Fredagens frestelser

2013-05-06 | 09:44:10 | Egocentrerat&Vardagligt, Mat&Recept,

Då var det måndag igen då men ingen vanlig måndag utan min karls födelsedag, hipphipphurra♥

Så idag blir det lite tårta och gottigheter innan han åker till jobbet. Mums

Hela helgen har dock varit fylld med gottigheter.

Så här såg menyn ut i fredags när vi bjöd hit våra respektive föräldrar på mat och dryck.

 

 

Kan verkligen rekommendera det där Mia Moscato-vinet jag fick hem för att testa. Som jag skrivit förr - varken vitt vin eller mousserande är min grej men det här var sött men friskt och smakade lite som Champis. Var perfekt som kyld fördrink med lite tilltugg till. Kan nog vara riktigt fräscht en varm sommardag till grillat.

 

Till middag serverade vi potatisgratäng, min lindade & fyllda kycklingfilé --> recept här, med sallad och några parmalindade brieknytten.

 

Efterrätten blev en chokladmoussetårta - mums!

 

Kommentera 6 st

lets drink some fine wine..

2013-05-03 | 13:29:53 | Egocentrerat&Vardagligt, Mat&Recept,

 

Ikväll ska våra föräldrar/svärföräldrar komma hit på lite middag. De ställer alltid upp på mig och Stefan i våt och torrt och är så snälla alla fyra och vi är så tacksamma att vi har dom. Så vill visa lite uppskattning genom förhoppningsvis god mat och dryck.

 

Fick hem de här två vinerna för ett tag sen från PrettoPr - tack så hemskt mycket!

 

Jag är inte mycket för varken vitt eller mousserande vin men detta Mia låter ganska så gott och fräscht så ska bli spännande att testa. Tänkte bjuda mamma och svärmor på det till fördrink.

Och vi alla tre älskar rödvin.

 

Rödvinet har jag smygöppnat och testat och det var jättegott! Både till maten och att dricka för sig självt. Mjukt och lent i smaken tycker jag.

 

Om Miavinet sades det så här i en pressrelease

 

"Mia Moscato
Nytt vin från vinmakerskan Gloria Correll
Mia Moscato är ett sött mousserande, friskt och rent vin med inslag av päron, fläder, pomerans och citrus. Vinet har en lång, aromatisk eftersmak med en krämig mousse.
Mia Moscato är gjord på druvan muskat och har en druvtypisk smak som påminner lite om färska druvor.

Mia Moscato som är ganska sött med en bra balanserad syra och aromatisk fruktighet och trevlig mousse, passar utmärkt till frukt- och bärbaserade desserter, frukt- och chokladmousse och olika bakverk.
 
Mia Moscato är framtaget av vinmakerskan Gloria Collell, vars mål har varit att ta fram en linje viner som är mycket fruktdrivna och aromatiska i lättillgänglig, ren och rak stil.
Gloria växte upp i den katalanska regionen i Spanien - området på östkusten, centrerad runt Barcelona. Glorias familj har alltid varit vinmakare och det blev naturligt för Gloria att fortsätta i familjens fotspår."

 

Pata Negra är en ny rödvinsbox som togs fram så här:

 

"I början av året fick svenska folket för första gången välja vin till en ny bag-in-box med lansering 1 april. Valet stod mellan tre röda kvalitetsviner som gick under namn kopplade till konsumtionstillfället; ”The Social”, ”The Foodie” och ”The Cozy”. Drygt 1000 röster senare har svenska folket gjort sitt val: ”The Cozy”. Vinet som representerar det mysiga valet och nu fyller boxen är Pata Negra Tempranillo. Det är ett fruktigt, mjukt och kryddigt rött vin från Spanien.

 

Kommentera 0 st

Varm sallad

2013-04-24 | 20:23:14 | Egocentrerat&Vardagligt, Mat&Recept,

 

Vill tipsa om denna väldigt goda, mättande och lättlagade middag jag gjorde till mig själv ikväll.

En varm sallad.

 

Jag tärnade en stekt kycklingfilé som var över efter gårdagens och stekte denna tillsammans med några skivor bacon, purjolök och champinjoner. Lite svartpeppar och cayennepeppar.

När det hade fräst ett tag tillsatte jag en matsked creme fraiche samt ungefär en matsked ädelost på tub.

Lät det puttra lite tillsammans i stekpannan innan jag la upp det i en djup tallrik med plommontomater och gurka.

Strö gärna över lite riven ost.

Mums!

 

Perfekt för mig som inte vill äta för tungt om kvällen men dock gärna äter varm lunch och middag.

Kommentera 4 st

Recept :Garderobsgrubbel&Byråbekymmers Lyxkyckling

2013-02-28 | 20:51:02 | Mat&Recept,

 

Till detta användes 6 stycken kycklingfiléer så att vi hade middag för flera dagar framöver min sambo och jag.

Ibland byter jag ut smakerna på ost och creme fraiche för variation.

 

Förbered genom att skära mozarella i skivor, skölj och hacka färsk basilika samt ta fram bacon och Philadelphia Ört&Vitlök.

Sätt ugnen på 225 grader.

 

Skär kycklingfiléerna så att du kan öppna dom.

Bred på Philadelphia, stoppa i en till två  skivor mozarella i varje filé och strö på basilikan.

Linda sedan varje filé med cirka 3 baconskivor.

 

Lägg sedan filéerna i stekpanna och stek några minuter på varje sida för stekyta. Krydda under tiden med lite Cayennepeppar, salt, Paprikapulver och oregano.

Lägg filéerna i en ugnsform.

 

Häll sedan grädde och smaksatt creme fraice - i detta fall soltorkadtomat &fetaost i stekpannan, tillsätt gärna lite ädelost på tub och lite extra kryddning.

Låt koka upp lätt innan du häller såsen över filéerna i formen.

toppa med riven ost och lite oregano.

In i ugnen 20-25 minuter.

 

Serveringstips:

Bakad potatis eller Sallad

 

Kommentera 1 st

Ny kategori: Mat!

2013-02-27 | 19:05:00 | Egocentrerat&Vardagligt, Mat&Recept,

Ni verkar vara en del, både här på bloggen och på min Instagram ( avannawebshop heter jag där) som gillar när jag lägger upp mat och gärna ser mer sådant och recept.

Så nu har jag lagt till en ny kategori här på bloggen: Mat&Recept!

 

Nu är jag ingen som står och bakar en massa alla Kelly Biddle ♥ eller som direkt i huvudet vet hur man reder en sås och har egna brödrecept i skallen som UnderbaraClara eller nån som gör avancerad, proffsig, god  mat nästan varje dag som svägerskan min.

Men när andan faller på gillar jag att laga mat och det är jättekul när andra gillar den.

 

Idag mellan alla jobbvarven hann jag med att både göra massor av fyllda och lindande kycklingfiléer så dels Stefan har att ta med till jobbet resten av veckan och jag har att bara värma.

Men till lunch gjorde jag varma parmalindade brieknytten som jag åt med sista biten av pajen jag gjorde i måndags.

Mums!

 

Och nu ska jag ta en av kycklingfileerna och ett glas rött vin och ta kväll.

Recept på paj och kyckling kommer imorgon!

Kommentera 9 st

Mamas Pie

2013-02-15 | 10:30:00 | Egocentrerat&Vardagligt, Mat&Recept,

Härom dagen fick jag en bit paj mamma gjort...och oh boy, det var ärligt bland det godaste jag ätit i hela mitt liv!

Men så är ju mamma väldigt bra på matlagning.

Mamma äter ganska så mycket kolhydratsfritt..eller undviker mjöl, pasta, bröd på grund av sin mage.

Så denna paj består inte av nån deg. Och eftersom den var så god var jag tvungen att försöka själv.

Fick inte till det riktigt lika bra som mammas men helt klart godkänd.

Och den är än godare dagen efter så den hunnit "gona" till sig i kylen.

 

Botten består iaf av1 paket Philadelphiaost smaksatt med vitlök och örter samt lite riven ost.

(Jag körde dock franskaörtercremefraiche blandat med några matskedar keso då jag inte hade nån philadelphia hemma.)

Rör ihop och smeta ut i en form.

Krydda med lite paprikakrydda.

 

Fräs bacon, lök, purjolök, paprika och t ex champinjoner.

Strö detta över botten.

 

Vispa ihop några dl grädde, 2-3 ägg och riven ost. Häll över formen och toppa sedan med skivad mozzarella och oregano.

In i ugn, 200 grader 20-25 minuter.

 

NomNom!

 

Kommentera 6 st